'Dal-in'

 

 

A master of Korean cuisine is in town!

 “Dalin”, meaning ‘master’ or ‘Guru’, is a more traditional take on Korean food.

 

 

Dalin2 (달인2)

As you walk in you’re greeted by dim lights and a setting  

The murals on the wall are made to replicate old Korean houses belonging to common-folk like farmers.

 

Basic Korean Side Dishes (밑반찬/小菜)

When seated, you’re greeted by basic Korean side dishes. The tray includes seasoned beansprouts, kimchi, radish kimchi, sweet anchovies, and fishcakes. The dishes tasted like home-cooked food, and was a good way to warm up my taste buds.

 

Soy Crab Lunch Set (점심 간장게장 세트/午餐的酱蟹套餐)

For lunch, Dalin offers a soy crab lunch set, which is the heart of this review. The set includes a Korean favorite, soy crabs, a dish hard to find in Singapore. Included in the set is complimentary rice and beanpaste stew.

 

Soy Crab for A la carte (간장게장 단품메뉴/酱蟹单品)

The crabs were so fresh! There was no fishy scent, and the meat was juicy. What you get is a sweet and savory delight! Sauce made at Dalin was just right, not too salty. 

Richly Flavored Meat (풍부한 게살/丰富的蟹肉)

Pork Broth Hangover Stew (뼈해장국/腔骨醒酒汤)

Excellent soy crab is not the only thing Dalin offers, we still have the pork broth hangover stew left! The is filled to the brim with vegetables, making it very hearty and filling. It is easy to tell there is a broth that was pre-made and prepared for the soup, as it has a distinct aftertaste. 

 

Silky mouthfeel (푹 삶아진 등뼈/煮熟的腔骨)

Hot Stone Pot Bibimbap (돌솥 비빔밥/石锅拌饭)

Seafood Tteokboki (해물떡볶이/海鲜炒年糕)

Dalin's tteokbokki is not the average tteokbokki. Including seafood, the dish becomes fresh and has a lighter taste than normal.

 

One of best menu, Tteokbokki (인기메뉴/热气菜单)